飲食指南 > 醪糟的保質期多久 醪糟的吃法
醪糟的保質期多久
視情況而定。
如果是自制醪糟在常溫下不宜留太久最多存放30天左右，且開封后的醪糟一般建議3-5天內喝完。在冰箱密封保存的狀態下，可以避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起醪糟的變質跟酒精的升溫，所以可以適當延長醪糟的保存時間，最多可保存60天左右。
如果是包裝完好出售的醪糟保質期通常在一年左右，醪糟在包裝前后都有相應的殺菌措施，能較長時間保存醪糟，不易引發變質。
醪糟的吃法
1、直接食用：醪糟在發酵完成后，可以開封后直接食用，能保證食物原本的口感，細膩潤滑、香甜醇美。
2、煮著吃：醪糟可以和湯圓以及糯米丸子一起煮著吃，做成酒釀湯圓或者酒釀圓子，是一道極具風味的小吃，可以作為早點或者夜宵食用。
醪糟含酒精多少度
醪糟的度數一般在三度到五度左右。
醪糟又叫甜米酒，一般指以糯米為原料，與大米一起食用、發酵的甜米酒，所以是具有一定酒精度的，但其釀制工藝簡單，所以酒精含量極低。如果在制作過程中，加水較多的話，酒精度數可能會較高。但在一般情況下，醪糟在經過煮制后酒精含量都基本會揮發掉，煮熟后的醪糟酒精含量很低。
吃醪糟是減肥還是發胖
視情況而定。
醪糟中維生素以及纖維素含量十分豐富，適量食用能滿足人體營養需求，可增加飽腹感，降低食欲，從而減少其他食物的攝入量，在一定程度上可以輔助減肥。
但是醪糟的熱量較高，每100克醪糟的可食用部分大約含有400大卡的熱量，因為醪糟的制作原材料主要是糯米或者大米，在所以減肥期間，建議少量或適量食用，過量食用容易影響減肥效果。
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